Tipp Als Rinde wird der grüne Teil zwischen dem Fruchtfleisch und der Schale verwendet. Im Sud eingelegt, gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahrt ist die Melonenrinde 1–2 Wochen haltbar. Passt zu kaltem Fleisch, Salat, oder Käse.
Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.