Sommer-Tartines
© le menu
2019 Ausgabe: 07 Seite: 43

Sommer-Tartines

FÜR 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 20 Minuten

Einfach & schnell

Leichte Rezepte

Vegetarische Gerichte

Zutaten

300 g Holzofenbrot, in 8 Scheiben geschnitten
4 EL Olivenöl
1 rote Zwiebel, in Streifen
1 EL weisser Balsamicoessig
Salz, Pfeffer
450 g verschiedenfarbige Tomaten, in Scheiben
2 Büffelmozzarellas, abgetropft, in Stücken
2 EL eingelegte Kapern, abgespült, abgetropft
½ Bund violetter Basilikum, gezupft
Grobes Meersalz, Pfeffer

Zubereitung

  • Brot mit Öl bepinseln, in der Bratpfanne, im Ofen oder auf dem Grill beidseitig 3–4 Minuten rösten. Zwiebeln mit Essig mischen, würzen, 5 Minuten ziehen lassen. Brotscheiben mit Tomaten und Mozzarella belegen. Mit Kapern bestreuen, mit Basilikum und Zwiebeln garnieren, würzen.

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