Gurken-Tomaten-Salat
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2019 Ausgabe: 07 Seite: 27

Gurken-Tomaten-Salat

FÜR 6 Personen
ZUBEREITEN: ca. 20 Minuten


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Einfach & schnell

Leichte Rezepte

Kochen für Freunde

Vegetarische Gerichte

Zutaten

Sauce
1 Bio-Zitrone, wenig abgeriebene Schale, ganzer Saft
3 EL Olivenöl
1 rote Zwiebel, fein gehackt
2 TL Sumach
2 TL Salz
Wenig Pfeffer

Salat
1 Salatgurke, entkernt, in Würfeln
500 g Cherrytomaten, geviertelt
250 g Johannisbeeren
1 Bund glattblättrige Petersilie, fein geschnitten
½ Bund Pfefferminze, fein geschnitten
100 g geschälte Mandeln, geröstet, grob gehackt


To Bring

Zubereitung

  • SAUCEZitronenschale und -saft mit allen Zutaten bis und mit Pfeffer verrühren.
  • SALATAlle Zutaten in einer Schüssel mischen. Kurz vor dem Servieren Sauce beifügen, mischen.

Tipp Sumach ist ein Gewürz aus der orientalischen und türkischen Küche. Die Beere schmeckt säuerlich frisch. Erhältlich ist Sumach im Gewürzshop oder online, z. B. www.gewuerzprofi.ch

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Jul Aug

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