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Mini-Cakes
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2019 Ausgabe: 06 Seite: 84

Mini-Cakes

FÜR 4 Stück
ZUBEREITEN: ca. 40 Minuten
BACKEN: ca. 30 Minuten
4 Mini-Cakeformen von je 15 cm Länge oder ca. 14 Mini-Einweg-Cake-Förmchen
Backpapier für die Cakeformen

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Zutaten

400 g Grünspargeln

TEIG
300 g Mehl
50 g Sonnenblumenkerne
1 TL Salz
1 TL Natron
100 g Sbrinz AOP, gerieben
60 g Rohschinken, fein geschnitten
3 dl Buttermilch
Je 1 Bund Basilikum und glattblättrige Petersilie
1 EL Estragon, gezupft
3 Eier
150 g Butter, flüssig, ausgekühlt
½ Bio-Zitrone, abgeriebene Schale und 1 EL Saft
2 TL Dijon-Senf
Pfeffer

2–3 EL Sonnenblumenkerne zum Bestreuen


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Zubereitung

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Mai Jun Jul

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