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Rüebli-Papaya-Salat
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2019 Ausgabe: 06 Seite: 69

Rüebli-Papaya-Salat

FÜR 4 Personen
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Zutaten

SAUCE
2–3 Limetten, ganzer Saft
1 EL Sesamöl
4 EL Kokosmilch
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 roter Chili, fein gehackt
2 TL Salz

SALAT
200 g Rüebli, an der Röstiraffel gerieben
400 g unreife Papaya oder Gemüsepapaya, fein gerieben
1 rote Peperoni, in feinen Streifen
2 rote Zwiebeln, in feinen Ringen
50 g Erdnüsse, grob gehackt
½ Bund Basilikum oder Koriander, zerzupft


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Zubereitung

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