Rüebli-Papaya-Salat
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2019 Ausgabe: 06 Seite: 69

Rüebli-Papaya-Salat

FÜR 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 15 Minuten


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Einfach & schnell

Leichte Rezepte

Vegetarische Gerichte

Zutaten

SAUCE
2–3 Limetten, ganzer Saft
1 EL Sesamöl
4 EL Kokosmilch
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 roter Chili, fein gehackt
2 TL Salz

SALAT
200 g Rüebli, an der Röstiraffel gerieben
400 g unreife Papaya oder Gemüsepapaya, fein gerieben
1 rote Peperoni, in feinen Streifen
2 rote Zwiebeln, in feinen Ringen
50 g Erdnüsse, grob gehackt
½ Bund Basilikum oder Koriander, zerzupft


To Bring

Zubereitung

  • SAUCELimettensaft und alle Zutaten bis und mit Chili gut verrühren, salzen.
  • SALATRüebli und alle Zutaten bis und mit Zwiebel zur Sauce geben, mischen, mit Erdnüssen bestreuen und mit Kräutern anrichten.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

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