Holunder-Meringues
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2019 Ausgabe: 06 Seite: 16

Holunder-Meringues

FÜR ca. 16 Stück (8 für den Vorrat)
ZUBEREITEN: ca. 35 Minuten
TROCKNEN LASSEN: ca. 8 Stunden
1 Spritzsack mit gezackter Tülle
Backpapier für die Bleche

Vegetarische Gerichte

Zutaten

MERINGUES
3 Eiweisse, ca. 100 g, kalt
1 Prise Salz
150 g Zucker

Zubereitung

  • MERINGUES Eiweiss mit dem Salz steif schlagen. Zucker einrieseln lassen, weiterschlagen, bis die Masse glänzt und sehr fest ist. In einen Spritzsack mit gezackter Tülle füllen, ca. 16 Meringue-Ringe auf die vorbereiteten Bleche spritzen.

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