Salade de viande hachée

2019 Édition: 05 Page: 65

Salade de viande hachée

POUR 4 personnes

PRÉPARATION: env. 30 minutes

simple et rapide

recettes légères

Ingrédients

300 g de viande hachée de bœuf
2 cs d'huile de sésame
20 g de racine de gingembre, en fines lanières
1 piment rouge, épépiné, en fines lanières
2 carottes, en fines lanières
3 oignons en botte avec les fanes, en rouelles
50 g de petits pois surgelés, dégelés
4 cs de vinaigre de pomme
4 cs de cacahuètes grillées
sel, poivre
8 petits cœurs de laitue
½ bouquet de coriandre, effeuillée

Préparation

PRÉPARATIONFaire revenir la viande hachée par portions dans l'huile de sésame chaude env. 5 minutes. Ajouter le gingembre, le piment et les carottes et faire sauter en remuant 5 minutes. Ajouter les oignons et les petits pois et faire revenir 2 minutes. Verser le vinaigre et ajouter les cacahuètes, assaisonner. Dresser la salade de viande hachée dans les cœurs de laitue. Parsemer de coriandre.

Conseil Servir avec des quartiers de citron vert.

Cuisiner en fonction des saisons

Préparez ce plat avec des produits suisses de saison.

mai juin juil. août

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