Hackfleischsalat

2019 Ausgabe: 05 Seite: 65

Hackfleischsalat

FÜR 4 Personen

ZUBEREITEN: ca. 30 Minuten

Einfach & schnell

Leichte Rezepte

Zutaten

300 g Rindshackfleisch
2 EL Sesamöl
20 g Ingwerwurzel, in feinen Streifen
1 roter Chili, entkernt, in feinen Streifen
2 Rüebli, in feinen Streifen
3 Bundzwiebeln mit dem Grün, in feinen Ringen
50 g tiefgekühlte Erbsli, aufgetaut
4 EL Apfelessig
4 EL geröstete Erdnüsse
Salz, Pfeffer
8 kleine Kopfsalatherzen
½ Bund Koriander, gezupft

Zubereitung

ZUBEREITUNGHackfleisch portionenweise im heissen Sesamöl ca. 5 Minuten braten. Ingwer, Chili und Rüebli dazugeben und weitere 5 Minuten rührbraten. Bundzwiebeln und Erbsli für weitere 2 Minuten mit rührbraten. Essig und Erdnüsse dazugeben, würzen. Hackfleischsalat in den Kopfsalatherzen anrichten. Mit Koriander bestreuen.

Tipp Limettenschnitze dazu servieren.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Mai Jun Jul Aug

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