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Einfach & schnell
Leichte Rezepte
Vegetarische Gerichte
Zutaten
AUBERGINEN
2 Auberginen, längs in ca. 1 cm breiten Scheiben
1 EL Olivenöl
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 TL Fenchelsamen
1 TL Chiliflocken
Salz, Pfeffer
BELAG
100 g Cherrytomaten, halbiert
½ Bund Bundzwiebeln mit dem Grün, in Ringen
1 Granatapfel, Kerne ausgelöst
½ Bund Minze, abgezupft
1 EL Apfelessig
1 EL Sesamöl
2 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
AUBERGINENmit Öl, Kreuzkümmel, Fenchelsamen und Chiliflocken mischen, würzen. Über starker Glut oder bei grosser Hitze beidseitig je ca. 3 Minuten grillieren.
BELAGAlle Zutaten mischen, würzen. Auf den grillierten Auberginen verteilen.
Das Rezept saisonal kochen
Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.
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