Rührgebratene Spargeln mit Poulet
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2019 Ausgabe: 05 Seite: 17

Rührgebratene Spargeln mit Poulet

FÜR 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 30 Minuten


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Einfach & schnell

Vegetarische Gerichte

Zutaten

1–2 Bio-Zitronen, in Schnitzen
2–3 EL Bratbutter, oder Bratcrème
400 500 g Pouletbrüstchen, in ca. 3 cm grossen Würfeln
500 g Grünspargeln, gerüstet, schräg in ca. 2 mm dicken Scheiben
2 Knoblauchzehen, in Scheibchen
1 cm Ingwerwurzel, gehackt, ergibt ca. 2 TL
½ Bio-Zitrone, abgeriebene Schale
¾ TL Maisstärke
1 dl Hühnerbouillon, kalt
2 EL Sojasauce
½ TL Zucker
Chiliflocken
Salz, Pfeffer


To Bring

Zubereitung

  • ZUBEREITUNGZitronen in wenig heisser Bratbutter kräftig anbraten, herausnehmen. Pfanne mit Haushaltpapier reinigen. Poulet in heisser Bratbutter 3–4 Minuten anbraten, würzen. Spargeln beifügen, 1 Minute rührbraten. Knoblauch, Ingwer und Zitronenschale dazugeben, weitere 1–2 Minuten rührbraten. Maisstärke mit Bouillon anrühren, mit Sojasauce und Zucker zu den Spargeln geben, aufkochen. Mit den gebratenen Zitronen zum Darüberträufeln servieren.

Tipp Dazu passt Trockenreis.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Apr Mai Jun

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