Asperges au beurre noisette à l’orange et à l’ail | le menu
Asperges au beurre  noisette à l’orange  et à l’ail
© le menu
2019 Édition: 05 Page: 14

Asperges au beurre noisette à l’orange et à l’ail

POUR 4 personnes
PRÉPARATION: env. 30 minutes

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Simple et rapide

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Plats vegetariens

plats végétariens

Ingrédients

LES ASPERGES
1 kg d’asperges vertes, parées


LE BEURRE À L’ORANGE ET À L’AIL
125 g de beurre, en dés d’env. 2 cm
1 ½ orange bio, le zeste finement prélevé, en lanières,
et 3–4 cs de jus
½ gousse d’ail, hachée
2 mozzarellas de bufflonne, effilochées
sel, poivre


To Bring

Préparation

Conseil Remplacer la mozzarella par de la burrata.

Cuisiner en fonction des saisons

Préparez ce plat avec des produits suisses de saison.

avr. mai juin

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