Zubereitung

• TeigButter rühren, bis sich Spitzchen bilden. Zucker und Salz bei­fügen und mit dem Mixer ca. 5 Minuten zu einer sehr hellen Masse rühren. Ei und Zitronenschale beifügen, gut mischen. Mehl, Backpulver und Mandeln mischen, mit den Rhabarberwürfeln beifügen, gut mischen. In die vorbereitete Form verteilen.

• BelagRhabarberstücke quer auf den Teig legen, leicht eindrücken.

• BACKENIn der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens ca. 35 Minuten backen. Herausnehmen, auskühlen lassen. Aus der Form lösen und mit Puderzucker bestreuen.

Das Rezept saisonal kochen

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