Soufflierte Omelette aus dem Ofen | le menu
Soufflierte Omelette aus dem Ofen
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2019 Ausgabe: 04 Seite: 66

Soufflierte Omelette aus dem Ofen

Für 2 Personen
ZUBEREITEN: ca. 15 Minuten
BACKEN: 15 Minuten
Kleine Gratinform von ca. 15 cm Ø, gefettet

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Vegetarische gerichte

Vegetarische Gerichte

Zutaten

OMELETTE
2 Eier, verquirlt
½ dl Vollrahm
2 EL Petersilie, gehackt
Salz, Pfeffer
2 Eiweiss, steif geschlagen
2 Eigelb

BELAG
250 g grüne Spargeln, gerüstet, in Stücken
1 EL Butter
½ dl Gemüsebouillon
50 g Blauschimmelkäse
50 g Mascarpone


To Bring

Zubereitung

Tipp Die Omelette zum Brunch oder als leichtes Abendessen servieren.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Apr Mai Jun

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