Gâteau aux carottes et à la liqueur d’œuf | le menu
Gâteau aux carottes et à la liqueur d’œuf
© le menu
2019 Édition: 04 Page: 32

Gâteau aux carottes et à la liqueur d’œuf

pour 12 parts
PRÉPARATION: env. 55 minutes
CUISSON AU FOUR: env. 1 heure
MISE AU FRAIS: env. 30 minutes
Pour un moule à charnière d’env. 20 cm Ø, le fond chemisé de papier cuisson, les bords graissés

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Ingrédients

LE BISCUIT
200 g de beurre
100 g de sucre
100 g de cassonade
5 jaunes d’œufs
300 g de carottes, râpées finement
1 citron bio, le zeste râpé
100 g de masse aux amandes, râpée à la râpe à röstis
50 g d’amandes mondées moulues
1 pincée de clous de girofle en poudre
1 cc de cannelle
100 g de farine blanche
1 ½ cc de bicarbonate de soude
5 blancs d’œufs, fouettés en neige ferme avec une pincée de sel

LA GARNITURE
150 g de beurre, mou
150 g de sucre glace
1 cc de sucre vanillé
375 g de fromage frais nature
4 cs de liqueur d’œuf

LA CAROTTES CONFITES
200 g de sucre
2 dl d’eau
8–16 petites carottes avec les fanes, pelées, coupées en deux si nécessaire


To Bring

Préparation

Cuisiner en fonction des saisons

Préparez ce plat avec des produits suisses de saison.

jan. fév. mar. avr. mai juin juil. août sept. oct. nov. déc.

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