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Gebackene Quarktorte
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2019 Ausgabe: 04 Seite: 21

Gebackene Quarktorte

Für 12 Stück
ZUBEREITEN: ca. 30 Minuten
KÜHL STELLEN: ca. 1 Stunde
BACKEN: ca. 1 Stunde 20 Minuten
Für eine Springform von ca. 24 cm Ø, Boden mit Backpapier belegt, Ränder gefettet

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Zutaten

TEIG
220 g Mehl
1 Msp. Salz
75 g Zucker
150 g Butter, kalt, in Stücken
3 EL Rahm

BELAG
2 Eigelb
150 g Zucker
500 g Halbfettquark
2 dl Vollrahm, steif geschlagen
2 EL Zitronensaft
1 Vanilleschote, längs halbiert, Mark heraus­gekratzt
2 EL Maizena
2 Eiweiss
1 Prise Salz

Wenig Mehl zum Auswallen
50 g Sultaninen
Puderzucker zum Bestäuben


Zubereitung

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Jan Feb Mär Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dez

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