2 dl Wasser, oder Milchwasser (halb Milch/halb Wasser)
¼ TL Salz
50 g Butter
125 g Mehl
3–4 Eier, verquirlt
Tipp
– Das Handrührgerät kann die Einarbeitung der Eier erleichtern.
– Die geformten Teiglinge sofort backen.
– Um ein Zusammenfallen des Gebäcks zu vermeiden, die Ofentüre während des Backens nie öffnen.
– Das Gebäck nach dem Backen im ausgeschalteten, leicht geöffneten Ofen trocknen lassen.
– Tiefkühlen: Gebackene, ausgekühlte Brühteiggebäcke in Gefrierbeutel verpacken und tiefkühlen. Haltbarkeit: ca. 2 Monate. Auftauen: Entweder im auf 200 °C vorgeheizten Ofen 5 Minuten aufbacken oder auf Kuchengitter bei Raumtemperatur ca. 30 Minuten auftauen lassen.
Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.