Zubereitung

• 1 Poulet mit Bratcrème bestreichen, würzen, luftdicht verpackt und gekühlt in den Wald mitnehmen.
• 2 Poulet längs an die Spiesse stecken. Zuerst mit Bärlauchblättern, dann mit Bratspeck umwickeln.
• 3 Poulet über schwacher Glut rundum 15–20 Minuten grillieren.

Tipp
– Statt Metall-Holzspiesse verwenden. Diese vorgängig 1–2 Stunden in Wasser einlegen.
– Das Poulet statt an Spiesse stecken direkt auf den Grillrost legen.
– Damit die Spiessli nicht zu schnell bräunen, den Grillrost in maximalem Abstand zur Glut positionieren .

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.