Pouletspiessli mit Bärlauch-Speck
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2019 Ausgabe: 03 Seite: 46

Pouletspiessli mit Bärlauch-Speck

Für 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 15 Minuten
GRILLIEREN: ca. 20 Minuten
4 Metall- oder Holzspiesse (siehe Tipps)


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Einfach & schnell

Familien-Rezepte

Zutaten

3 grosse Pouletbrüstli, je ca. 175 g, längs gedrittelt
1–2 EL Bratcrème
Salz, Paprika
1 Handvoll Bärlauch
200 g Bratspecktranchen


To Bring

Zubereitung

  • 1 Poulet mit Bratcrème bestreichen, würzen, luftdicht verpackt und gekühlt in den Wald mitnehmen.
  • 2 Poulet längs an die Spiesse stecken. Zuerst mit Bärlauchblättern, dann mit Bratspeck umwickeln.
  • 3 Poulet über schwacher Glut rundum 15–20 Minuten grillieren.

Tipp
– Statt Metall-Holzspiesse verwenden. Diese vorgängig 1–2 Stunden in Wasser einlegen.
– Das Poulet statt an Spiesse stecken direkt auf den Grillrost legen.
– Damit die Spiessli nicht zu schnell bräunen, den Grillrost in maximalem Abstand zur Glut positionieren .

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Mär Apr

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