Bärlauch-Päckli

2019 Ausgabe: 03 Seite: 45

Bärlauch-Päckli

Für 4 Personen

ZUBEREITEN: ca. 20 Minuten

GRILLIEREN: ca. 30 Minuten

4 Stück starke Alufolie von je 30 x 40 cm

Leichte Rezepte

Familien-Rezepte

Vegetarische Gerichte

Zutaten

350 g Kohlrabi, gerüstet, in 5 mm dicken Stücken
250 g Champignons, geviertelt
2 Bundzwiebeln, fein geschnitten
400 g Süsskartoffeln, geschält, evtl. längs halbiert, in 5 mm dicken Scheiben

Zubereitung

1 Gemüse und Süsskartoffeln würzen, in einem grossen Behälter oder in einem stabilen Plastikbeutel in den Wald mitnehmen. 2 Bärlauch mit der Schere direkt zum Gemüse in feine Streifen schneiden oder fein zerzupfen, mischen. 3 Gemüse auf die Mitte der Alufolienstücke verteilen, mit wenig Bratcrème beträufeln, zu Päckli formen und Enden gut zusammendrücken. 4 Gemüse-Päckli auf den Grillrost legen, über mittelstarker Glut 20–25 Minuten grillieren.