Mini-Bowls
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2019 Ausgabe: 03 Seite: 38

Mini-Bowls

Für 12 Personen
ZUBEREITEN: ca. 40 Minuten
12 Schalen von je 1,5 dl


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Leichte Rezepte

Kochen für Freunde

Zutaten

Knusper-Crunch
2 EL Sonnenblumenkerne
30 g Haselnüsse, grob gehackt
1 TL Honig
Salz, Paprika

Sauce
2 TL Senf
2 TL Honig
2 EL Sherry-Essig
5 EL Rapsöl
Salz, Pfeffer

Salat
120 g Beluga-Linsen
200 g Rettich, längs geachtelt, in Scheibchen
200 g Gurke, längs geviertelt, in Scheibchen
120 g L’Etivaz AOP, in Scheibchen
100 g Roastbeef, in Tranchen, quer halbiert, gerollt
Wenig Sprossen, z. B. Zwiebelsprossen


To Bring

Zubereitung

  • 1 Knusper-Crunch: Kerne und Nüsse in einer Bratpfanne mittelbraun rösten, Honig darüberträufeln, würzen. Knusper-Crunch auskühlen lassen.
  • 2 Sauce: Alle Zutaten gut verrühren.
  • 3 Salat: Linsen in siedendem Wasser 20–25 Minuten weich köcheln, abgiessen, abtropfen, auskühlen lassen. Rettich, Gurke, Käse und die Sauce mit den Linsen mischen, in die Schalen verteilen. Roastbeef darauf verteilen, mit Knusper-Crunch bestreuen, mit Sprossen garnieren.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

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