Gnocchis au safran et pesto au chou kale | le menu
Gnocchis au safran et pesto au chou kale
© le menu
2019 Édition: 03 Page: 18

Gnocchis au safran et pesto au chou kale

Pour 4 personnes
PRÉPARATION: env. 55 min
TEMPS DE REPOS: env. 1 heure
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Plats vegetariens

plats végétariens

Ingrédients

Le pesto
60 g de chou kale, coupé finement
20 g de noisettes, torréfiées, hachées finement
1 dl d’huile de colza
1 citron bio, un peu de zeste râpé
½ cc de sel

Les gnocchis
500 g de pommes de terre à chair farineuse, p. ex. bintje, désirée, pelées, en morceaux
1 œuf, battu
un peu de sel
1 sachet de safran
200–250 g de farine


To Bring

Préparation

Conseil
Dresser avec des chips de kale: effeuiller 100 g de kale, mélanger avec 1 cs de beurre à rôtir fondu et ½ cc de fleur de sel. Répartir sur une plaque du four chemisée de papier cuisson et cuire à 150° C env. 18 min, jusqu’à ce que le kale soit croustillant.

Cuisiner en fonction des saisons

Préparez ce plat avec des produits suisses de saison.

jan. fév. nov. déc.

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