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Macaire-Kartoffeln
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2019 Ausgabe: 03 Seite: 12

Macaire-Kartoffeln

Für 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 50 Minuten
Passe-vite

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Zutaten

800 g mehligkochende Kartoffeln, z. B. Laura oder Victoria
1 TL Salz
1 Eigelb
Wenig Muskatnuss, gerieben
1 EL Weissmehl
80 g Bratspeck, fein gehackt
1 Schalotte, fein gehackt
½ Bund Petersilie, fein geschnitten
Wenig Mehl zum Formen
1 EL Bratbutter oder Bratcrème
2 EL Crème fraîche
½ Bund Schnittlauch, fein geschnitten


Zubereitung

Tipp
Dazu passt Salat.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Jan Feb Mär Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dez

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