Kartoffel-Kräuterzopf
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2019 Ausgabe: 03 Seite: 12

Kartoffel-Kräuterzopf

Für 1 Zopf von ca. 800 g
ZUBEREITEN: ca. 30 Minuten
AUFGEHEN LASSEN: ca. 1¼ Stunde
BACKEN: ca. 50 Minuten
Backpapier für das Blech
Passe-vite

Vegetarische Gerichte

Zutaten

250 g mehligkochende Kartoffeln,z. B. Bintje oder Désirée

Zubereitung

  • 1 Kartoffeln in der Schale weichkochen, kurz abdampfen lassen, heiss schälen und durchs Passe-vite treiben. 2 Teig: Mehl, Nüsse und Salz mischen, eine Mulde formen. Hefe in wenig Wasser auflösen, mit restlichem Wasser, Rosmarin, Butter und den Kartoffeln beigeben. Zu einem geschmeidigen Teig kneten.

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