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Einfach & schnell
Leichte Rezepte
Zutaten
Suppe
1 Liter Wasser
2 EL Misopaste
1 Zwiebel, in Spalten
1 Knoblauchzehe, in feinen Scheiben
300 g Rosenkohl, Blätter abgezupft
100 g Soba-Nudeln
4 Tranchen Lachsfilet, je ca. 120 g
1 EL Bratbutter
Salz
60 g Brunnenkresse
1 Bio-Zitrone, in Schnitzen
1 Wasser aufkochen, Misopaste beifügen. Zwiebel, Knoblauch und Rosenkohlblätter beifügen, ca. 10 Minuten bissfest garen.
2 Soba-Nudeln separat in siedendem Salzwasser al dente köcheln, abtropfen, zur Suppe geben.
3 Lachs in der heissen Bratbutter beidseitig je ca. 3 Minuten braten, salzen. Mit Brunnenkresse auf der Nudelsuppe anrichten. Zitronenschnitze dazu servieren.
Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.
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