Zubereitung

• 1 Ingwer und alle Zutaten bis und mit Knoblauch in einer weiten Pfanne im heissen Öl anbraten.
• 2 Bouillon dazugiessen, Gewürze beifügen, ca. 10 Minuten ziehen lassen.
• 3 Pouletbrüstchen und Rüebli beifügen, knapp unter dem Siedepunkt nochmals ca. 20 Minuten garen. Inzwischen Nudeln in siedendem Salzwasser al dente köcheln. Nudeln abtropfen und zur Suppe geben.
• 4 Poulet aus der Suppe nehmen, in feine Tranchen schneiden. Spinat zur Suppe geben, mischen. Suppe mit Poulet, Kräutern und Limettenschnitzen anrichten.

Das Rezept saisonal kochen

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