300 g Entenbrust, Haut entfernt und beiseitegestellt, Fleisch in Stücken
70 g Cashewkerne
1 Knoblauchzehe
1 cm Ingwerwurzel
Zubereitung
1 Won Ton: Entenhaut in eine kalte Bratpfanne legen, langsam erwärmen, gelegentlich wenden und ausgelassenes Fett auffangen.
2 Cashewkerne, Knoblauch und Ingwer mit Limettensaft, Sojasauce und ausgelassenem Fett im Cutter fein zerkleinern.
Fleisch beifügen, ebenfalls zerkleinern.
3 Je 2 TL Masse auf ein Won-Ton-Blatt legen, Rand mit Wasser bestreichen und Ecken diagonal zusammendrücken.
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