Waadtländer Saucisson auf Kartoffeln und Lauch
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2019 Ausgabe: 01 Seite: 06

Waadtländer Saucisson auf Kartoffeln und Lauch

Für 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 45 Minuten


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Klassiker

Zutaten

600 g Lauch, in feinen Ringen
2 EL Butter
500 g festkochende Kartoffeln, in dünnen Scheiben
1,5 dl Weisswein
2 dl Vollrahm
2 Saucissons, vaudois IGP
Salz, Pfeffer


To Bring

Zubereitung

  • 1 Lauch in heisser Butter ca. 5 Minuten andämpfen. Kartoffeln dazugeben und kurz mitdämpfen. Wein dazugiessen, einkochen, Kartoffeln würzen. Rahm beigeben und ca. 5 Minuten kochen lassen. Würste auf das Gemüse geben, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen. Würste einstechen, sodass der Saft in das Gemüse läuft.
  • 2 Würste schräg in Scheiben schneiden und auf dem Gemüse anrichten.

Tipp
Mit Senf servieren.

NährwertePro Portion / pro Stück:

kcal 1062 , Fett 88g , Kohlenhydrate 23g , Eiweiss 38g

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Jan Feb Mär Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dez

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