Zubereitung

• 1 Teig: Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden. Puderzucker, Vanillezucker und Salz dazugeben, rühren, bis die Masse hell ist. Eigelb und Nüsse dazurühren. Mehl dazusieben, zu einem Teig zusammenfügen. In Folie gewickelt 1 Stunde kühl stellen.
• 2 Teig portionenweise auf wenig Mehl 3 mm dick auswallen. Sterne von ca. 6 cm Ø ausstechen, auf die vorbereiteten Bleche legen. Evtl. bei der Hälfte der Sterne in der Mitte einen kleinen Stern von ca. 1,5 cm Ø ausstechen, Sterne 15 Minuten kühl stellen.
• 3 Nacheinander in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens oder zusammen im auf 180 °C Heissluft/Umluft vorgeheizten Ofen 6–8 Minuten backen.
• 4 Die Hälfte der Sterne oder die Stern-Deckeli mit Puderzucker bestäuben, restliche Sterne mit Konfitüre bestreichen. Je 1 Bödeli und 1 Deckeli zusammensetzen.

Tipp
Statt Sanddornkonfitüre eine beliebige Konfitüre verwenden.

Das Rezept saisonal kochen

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