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Rund geflochtener Zopf
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2018 Ausgabe: 11 Seite: 97

Rund geflochtener Zopf

Für ca. 20 Stücke
ZUBEREITEN: ca. 1 Stunde
AUFGEHEN LASSEN: ca. 2¼ Stunden
BACKEN: ca. 40 Minuten
Backpapier für das Blech

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Vegetarische gerichte

Vegetarische Gerichte

Zutaten

Teig
600 g Mehl, z.B. Zopfmehl
1 TL Salz
80 g Zucker
20 g Hefe, zerbröckelt
Ca. 3 dl Milch, lauwarm
60 g Butter, flüssig
1 Ei, verquirlt

1 Eigelb, mit 1 TL Rahm verrührt
2–3 EL Hagelzucker


Zubereitung

Tipp
Pur oder mit Butter und Konfitüre geniessen.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Jan Feb Mär Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dez
Lm201811 97 01 1. Teig in 8 Portionen teilen, zu je ca. 45 cm langen Strängen formen.
Lm201811 97 02 2. Stränge gemäss Bild übers Kreuz hinlegen.
Lm201811 97 03 3. Die unten liegenden Doppelstränge jeweils im Uhrzeigersinn im 90-Grad-Winkel über die oberen Stränge legen.
Lm201811 97 04 4. Nun die anderen 4 Doppelstränge analog im Gegenuhrzeigersinn über die im Schritt 3 platzierten Stränge legen.
Lm201811 97 05 5. Alle Teigenden oben zur Mitte legen.
Lm201811 97 06 6. Zopf wenden und rund formen.

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