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Ganze Kalbshaxe
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2018 Ausgabe: 11 Seite: 14

Ganze Kalbshaxe

Für 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 20 Minuten
SCHMOREN: ca. 2 Stunden

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Zum vorbereiten

zum Vorbereiten

Zutaten

1 ganze Kalbshaxe am Stück, ca. 1,5 kg
2 EL Bratbutter, flüssig, oder Bratcrème
1 Bund Rosmarin, fein gehackt
1 Bund Thymian, fein gehackt
1 EL Salz
Pfeffer
1 EL Bratbutter oder Bratcrème
1 Zwiebel, fein gehackt
2 dl Weisswein
4 dl Kalbsfond
2 TL Maisstärke, mit 1 EL Wasser angerührt
2 EL Petersilie, gehackt


Zubereitung

Tipp
Dazu passen Bratkartoffeln, Risotto oder Polenta.

NährwertePro Portion / pro Stück:

kcal 351 , Fett 18g , Kohlenhydrate 4g , Eiweiss 42g

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Jan Feb Mär Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dez

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