600 g Schweinsragout, z. B. Schulter
1 EL Bratbutter oder Bratcrème
2 Zwiebeln, gehackt
2 Knoblauchzehen, in Scheibchen
1 TL Salz
Pfeffer
3 EL milder Paprika
1 TL Kümmel
3 EL Tomatenpüree
1 dl Weisswein
7 dl Wasser oder heller Kalbsfond
450 g festkochende Kartoffeln, geschält, in Würfeln
250 g gekochtes Sauerkraut, abgetropft
1–2 Äpfel, z. B. Topaz, Kerngehäuse entfernt, in Spalten
100 g Crème fraîche
kcal 451 , Fett 21g , Kohlenhydrate 25g , Eiweiss 36g
Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.