Préparation

• 1 Pâte: réaliser une pâte avec tous les ingrédients selon la recette de base.
• 2 Verser la pâte dans le moule préparé.
• 3 Cuire sur la première rainure depuis le bas 60–65 min dans le four préchauffé à 180° C. Laisser tiédir un peu dans le moule.
• 4 Mélange pour imbiber: mélanger les deux ingrédients. Piquer la surface du cake avec une pique en bois. Verser le mélange dessus et laisser imbiber. Laisser refroidir le cake complètement dans le moule.
• 5 Citrons confits: porter l’eau et le sucre à ébullition, laisser mijoter jusqu’à dissolution du sucre. Ajouter les citrons, laisser mijoter sur feu doux 15–20 min jusqu’à ce que les citrons soient translucides. Retirer, laisser refroidir sur du papier cuisson et laisser sécher légèrement. Saupoudrer de sucre glace.
• 6 Glaçage au fromage frais: fouetter tous les ingrédients, soutien crème compris, avec le batteur électrique en chantilly. Incorporer le zeste et le jus de citron.
• 7 Répartir sur le cake refroidi, décorer avec les tranches de citron.

Conseil Recette de base: https://rezepte.lemenu.ch/recipes/LM201810_84?locale=fr (Copier et coller le lien dans votre barre d'adresse sur votre navigateur)

Cuisiner en fonction des saisons

Préparez ce plat avec des produits suisses de saison.