Purée de courge rôtie au four et champignons | le menu
Purée de courge rôtie au four et champignons
© le menu
2018 Édition: 10 Page: 31

Purée de courge rôtie au four et champignons

Pour 4 personnes
PRÉPARATION: env. 40 min
CUISSON AU FOUR: env. 35 min
Papier cuisson pour la plaque du four

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Ingrédients

Les graines de courge
3 cs de graines de courge
1 cc de cassonade
fleur de sel, poivre

La purée de courge rôtie
1 kg de courges, p. ex. butternut, parées, en petits morceaux
2 échalotes, en quartiers
1 cs de beurre à rôtir fondu ou de crème à rôtir
sel, poivre
4 cs de crème fraîche
sel, poivre

Les champignons
350 g de mélange de champignons frais, p. ex. cèpes, pholiotes du peuplier, en lamelles si nécessaire
1 cs de beurre à rôtir ou de crème à rôtir
1 dl de Noilly Prat
1 cs de feuilles de thym
sel, poivre


To Bring

Préparation

Valeurs nutritionnellesPar portion / par pièce:

kcal 286 , Lipides 16g , Glucides 27g , Protéines 8g

Cuisiner en fonction des saisons

Préparez ce plat avec des produits suisses de saison.

jan. fév. août sept. oct. nov. déc.

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