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Kochen für Freunde
Vegetarische Gerichte
Zutaten
Kürbiskerne
3 EL Kürbiskerne
1 TL Rohzucker
Fleur de Sel, Pfeffer
Geröstetes Kürbis-Püree
1 kg Kürbis, z. B. Butternuss, gerüstet, in kleinen Stücken
2 Schalotten, in Spalten
1 EL Bratbutter, flüssig, oder Bratcrème
Salz, Pfeffer
4 EL Crème fraîche
Salz, Pfeffer
Pilze
350 g gemischte Pilze (z. B. Steinpilze, Pioppino), evtl. in Scheiben
1 EL Bratbutter oder Bratcrème
1 dl Noilly Prat
1 EL Thymianblätter
Salz, Pfeffer
Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.
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