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les classiques
plats végétariens
Ingrédients
La farce
40 g de raisins secs
2 cs de rhum
50 g de chapelure
50 g de noisettes moulues
40 g de beurre
1 kg de pommes acidulées, épluchées, trognons ôtés, en fines tranches
2 cs de jus de citron
100 g de sucre
½ cc de cannelle en poudre
1 pointe de couteau de graines
de pavot
240 g de pâte à strudel, 2 paquets
40 g de beurre liquide refroidi
sucre en poudre selon le goût
1 Farce: réhydrater les raisins secs env. 15 min dans le rhum. Mélanger la chapelure et les noisettes, faire dorer lentement dans le beurre chaud. Mélanger les pommes, le jus de citron, le sucre, la cannelle et le pavot.
2 Empiler les feuilles de pâtes sur un torchon propre en enduisant chaque couche de beurre liquide refroidi. Disposer les noisettes puis les pommes en laissant env. 3 cm de libre sur le bord. Rabattre les côtés et rouler précautionneusement sur la longueur. Déposer le strudel sur la plaque du four chemisée.
3 Cuire 25 à 30 min au bas du four préchauffé à 200° C. Sortir et saupoudrer de sucre en poudre.
Préparez ce plat avec des produits suisses de saison.
jan.fév.mar.avr.maijuinjuil.aoûtsept.oct.nov.déc.
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