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Zitronen-Syllabub auf Ingwer-Brombeeren
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2018 Ausgabe: 09 Seite: 77

Zitronen-Syllabub auf Ingwer-Brombeeren

Für 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 30 Minuten
KÜHL STELLEN: 2–3 Stunden

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Vegetarische gerichte

Vegetarische Gerichte

Zutaten

Zitronen-Syllabub
0,5 dl Weisswein oder weisser Traubensaft
50 g Zucker
½ Bio-Zitrone, dünn abgeschälte Schale und 1 EL Saft
Wenig Muskatnuss, frisch gerieben
2,5 dl Vollrahm, sehr kalt

Ingwer-Brombeeren
3–4 EL Orangensaft
1–2 EL Zucker
2–3 cm Ingwerwurzel, geschält, in Scheiben
400 g Brombeeren
Wenig Muskatnuss, frisch gerieben, zum Garnieren


Zubereitung

Tipp
Je nach Saison andere Beeren oder eine Fruchtmischung verwenden.

NährwertePro Portion / pro Stück:

kcal 330 , Fett 22g , Kohlenhydrate 25g , Eiweiss 2g

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Jul Aug Sep

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