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Charlotte royale
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2018 Ausgabe: 09 Seite: 38

Charlotte royale

Für ca. 12 Stücke
ZUBEREITEN: ca. 1 Stunde 40 Minuten
BACKEN: ca. 5 Minuten
KÜHL STELLEN: ca. 6 Stunden oder über Nacht
1 halbkugelförmige Schüssel von ca. 1,8 l Inhalt
Backpapier für die Bleche und zum Wenden
Klarsichtfolie für die Schüssel

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Klassiker

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Zutaten

Biskuitmasse
1 Portion Biskuitmasse, siehe Grundrezept: https://rezepte.lemenu.ch/recipes/LM201809_36

Ca. 180 g Himbeerkonfitüre, erwärmt, durchs Sieb gestrichen

Füllung
4 dl Milch
1 Vanilleschote, ausgeschabtes Mark und Schote
1 Msp. Salz
5 Eigelb
125 g Zucker
6 Blatt Gelatine, in kaltem Wasser eingeweicht
3,6 dl Vollrahm, steif geschlagen


Zubereitung

NährwertePro Portion / pro Stück:

kcal 333 , Fett 16g , Kohlenhydrate 40g , Eiweiss 7g

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Jan Feb Mär Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dez

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