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Süsskartoffel-Platte
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2018 Ausgabe: 07 Seite: 61

Süsskartoffel-Platte

Für 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 20 Minuten
BACKEN: ca. 20 Minuten
Backpapier für das Blech

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Vegetarische gerichte

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Zutaten

600–800 g Süsskartoffeln, geschält, in 1 cm dicken Stängeln
2–3 EL Bratbutter, flüssig, oder Bratcrème
1 ½ EL feiner Maisgriess
½ TL Curry
¼ TL (geräucherter) Paprika
Grobes Salz oder Fleur de Sel
600 g verschiedenfarbige Tomaten, in Scheiben
4 Handvoll Schnittsalat
1 Bundzwiebel, in Ringen

Sauce / Dip
180 g Jogurt nature
4 EL Mayonnaise
1–2 EL Limettensaft
2 TL flüssiger Honig
Salz, Pfeffer


To Bring

Zubereitung

Tipp
– Nach Belieben mit gerösteten Pinienkernen oder zerkrümeltem Schweizer Frischkäse nach Feta-Art (Ilios) anreichern.
– Passt auch sehr gut zu Grilladen.

NährwertePro Portion / pro Stück:

kcal 384 , Fett 23g , Kohlenhydrate 36g , Eiweiss 6g

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt Nov

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