Lemon Meringue Pie | le menu
Lemon Meringue Pie
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2018 Ausgabe: 06 Seite: 90

Lemon Meringue Pie

Für 12 Stücke
ZUBEREITEN: ca. 1 ½ Stunden
KÜHL STELLEN: ca. 5 Stunden
BACKEN: ca. 30 Minuten
1 Pie-Form oder 1 Backblech mit hohem Rand von 24 cm Ø
Backpapier für den Formenboden und zum Blindbacken
Backerbsen oder Hülsenfrüchte zum Blindbacken
1 Spritzsack mit glatter Tülle von 12 mm Ø
Evtl. Bunsenbrenner

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Vegetarische gerichte

Vegetarische Gerichte

Zutaten

Butter für den Formenrand

Teig
175 g Mehl
1 Msp. Salz
100 g Butter, kalt, in Stücken
50 g Puderzucker
2 Eigelb
1–2 EL kaltes Wasser

Füllung
60 g Maisstärke
2 dl Wasser
1,75 dl Zitronensaft, frisch gepresst
150 g Zucker
60 g Butter
1 Ei
2 Eigelb

Meringage
4 Eiweiss (Grösse L, 60 g +)
1 Prise Salz
Einige Tropfen Zitronensaft
250 g Zucker


To Bring

Zubereitung

Tipp
Der Pie schmeckt frisch am besten. Reste zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb 1 Tages geniessen.

NährwertePro Portion / pro Stück:

kcal 368 , Fett 15g , Kohlenhydrate 53g , Eiweiss 5g

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

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