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Mini-meringues
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2018 Édition: 06 Page: 85

Mini-meringues

Pour 60–70 pièces
PRÉPARATION: env. 1 h
CUISSON/SÉCHAGE: env. 2 h
REFROIDISSEMENT: env. 3 h
1 poche à douille ou plusieurs poches à douille à usage unique finement cannelées de 16 mm de Ø
papier sulfurisé pour les plaques

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Plats vegetariens

plats végétariens

Ingrédients

masse
4 blancs d’œufs (taille L, 60 g +)
1 pincée de sel
quelques gouttes de jus de citron
250 g de sucre
un peu de colorant alimentaire en gel de différentes couleurs (rose, orange, vert, p. ex.)


To Bring

Préparation

Conseil
Servir avec de la crème fouettée ou de la glace et des fruits ou des petits fruits. Ou étaler sur une meringue un peu de crème fouettée au chocolat, de crème au beurre citronnée ou de lemon curd et recouvrir avec une deuxième. Répéter l’opération jusqu’à la fin.

Valeurs nutritionnellesPar portion / par pièce:

kcal 18 , Lipides 0g , Glucides 4g , Protéines 0g

Cuisiner en fonction des saisons

Préparez ce plat avec des produits suisses de saison.

jan. fév. mar. avr. mai juin juil. août sept. oct. nov. déc.

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