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Mini-Meringues
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2018 Ausgabe: 06 Seite: 85

Mini-Meringues

Für 60–70 Stück
ZUBEREITEN: ca. 1 Stunde
BACKEN/TROCKNEN: ca. 2 Stunden
AUSKÜHLEN LASSEN: ca. 3 Stunden
1 Spritzsack oder mehrere Einweg-Spritzsäcke
mit fein gezackter Tülle von 16 mm Ø
Backpapier für die Bleche

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Vegetarische gerichte

Vegetarische Gerichte

Zutaten

Masse
4 Eiweiss (Grösse L, 60 g +)
1 Prise Salz
Einige Tropfen Zitronensaft
250 g Zucker
Je wenig Lebensmittelgel, z. B. pink, orange, grün


Zubereitung

Tipp
Mit Schlagrahm oder Glace und Früchten oder Beeren servieren. Oder jeweils 2 Meringues mit geschlagenem Schokolade-Rahm, Zitronen-Buttercrème oder Lemon Curd usw. füllen.

NährwertePro Portion / pro Stück:

kcal 18 , Fett 0g , Kohlenhydrate 4g , Eiweiss 0g

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Jan Feb Mär Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dez

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