Médaillons de porc et sauce à la cerise | le menu
Médaillons de porc et sauce à la cerise
© le menu
2018 Édition: 06 Page: 54

Médaillons de porc et sauce à la cerise

Pour 4 personnes
PRÉPARATION: env. 30 min
CUISSON AU FOUR: env. 15 min


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simple et rapide

Ingrédients

4 médaillons de porc (filet, p. ex.) de 2,5–3 cm d’épaisseur pièce (600–700 g)
sel, poivre
8 – 16 tranches de lard sec du Valais IGP
1 – 2 cs de beurre ou crème à rôtir

sauce
1 oignon rouge, émincé fin
½ cs de beurre
1,5 dl de porto rouge
1,5 dl de bouillon de viande
1 petit brin de romarin
2 cc de confiture de cerises ou de miel liquide
100 g de cerises, dénoyautées
30 g de beurre, froid, en morceaux


To Bring

Préparation

Conseil
Servir avec des knöpflis, des pâtes ou du riz et une salade croquante.

Valeurs nutritionnellesPar portion / par pièce:

kcal 517 , Lipides 32g , Glucides 9g , Protéines 46g

Cuisiner en fonction des saisons

Préparez ce plat avec des produits suisses de saison.

juin juil.

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