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Kirsch-Diplomat
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2018 Ausgabe: 06 Seite: 48

Kirsch-Diplomat

Für 4–6 Personen
ZUBEREITEN: ca. 45 Minuten
KÜHL STELLEN: ca. 3 Stunden
4–6 Gläser von je 1 ½–2 dl

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Zum vorbereiten

zum Vorbereiten

Zutaten

Kirschen
350 g Kirschen
2 EL Zucker
1 EL Wasser
1 EL Röteli, Zuger Kirsch AOP oder Zitronensaft

Crème
2 Eigelb
2 EL Zucker
1 Vanilleschote, ausgeschabtes Mark
1,5 dl Milch
2 Blätter Gelatine, 5 Minuten in kaltem Wasser eingeweicht
100 g weisse Schokolade, grob gehackt
1,5 dl Rahm, steif geschlagen


Zubereitung

Tipp
Falls die Kirschen stark saften, den Kompott abtropfen und den Saft separat sirupartig einkochen.

NährwertePro Portion / pro Stück:

kcal 451 , Fett 27g , Kohlenhydrate 43g , Eiweiss 7g

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Jun Jul

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