Tofu Super Green
© le menu
2018 Ausgabe: 06 Seite: 37

Tofu Super Green

Für 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 40 Minuten
MARINIEREN: ca. 1 Stunde

Leichte Rezepte

Familien-Rezepte

Vegetarische Gerichte

Zutaten

1 Bund Petersilie, fein geschnitten
4 EL Rapsöl
3 cm Ingwerwurzel, gerüstet, fein gerieben
500 g Tofu, in 1 cm grossen Würfeln

Zubereitung

  • 1 Petersilie mit Öl und Ingwer fein pürieren, mit dem Tofu mischen, zugedeckt 1 Stunde marinieren. 2 Bundzwiebelgrün beiseitestellen, Zwiebeln in Ringe schneiden. Zwiebelringe in 1 EL heisser Bratbutter kurz rührbraten. Bohnen beifügen, andämpfen.

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