Rosen-Rüebli-Sauce mit grilliertem Poulet | le menu
Rosen-Rüebli-Sauce mit grilliertem Poulet
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2018 Ausgabe: 05 Seite: 14

Rosen-Rüebli-Sauce mit grilliertem Poulet

Für 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 45 Minuten
Grill- oder Bratpfanne

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Zutaten

Rosen-Rüebli-Sauce
180 g Crème fraîche
2 EL Nussmus, z. B. Mandelmus
1–2 EL Rosenwasser
100 g Rüebli, geschält, an der Bircherraffel gerieben
Salz, Pfeffer

Rosenblättchen zum Garnieren

Grilliertes Poulet
4 Pouletbrüstchen, je ca. 150 g
Salz, Pfeffer
2 EL Bratbutter oder Bratcrème

Wenig Micro-Leaves oder Kresse zum Garnieren, nach Belieben


Zubereitung

Tipp Die Sauce passt auch zu lauwarmem Fladenbrot, gebratenen Kartoffeln, Gemüse oder Hülsenfrüchten.

NährwertePro Portion / pro Stück:

kcal 415 , Fett 28g , Kohlenhydrate 4g , Eiweiss 38g

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Mai Jun Jul Aug

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