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Frühlingspasta-Eintopf
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2018 Ausgabe: 04 Seite: 85

Frühlingspasta-Eintopf

Für 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 30 Minuten

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Vegetarische gerichte

Vegetarische Gerichte

Zutaten

7 dl Gemüsebouillon
1 Bund Bundrüebli
300 g Teigwaren, z. B. Penne
1 Kohlrabi, ca. 250 g, gerüstet, in feinen Stängeln
150 g Mascarpone
1 – 2 Knoblauchzehen, gepresst
80 – 100 g Sbrinz AOP, gerieben
Salz, Pfeffer, getrocknete Chiliflocken oder Cayennepfeffer

Rüeblikraut zum Garnieren


Zubereitung

Tipp
Werden Teigwaren mit einer kürzeren Garzeit verwendet, das Gemüse vor der Zugabe der Teigwaren einige Minuten vorkochen.

NährwertePro Portion / pro Stück:

kcal 564 , Fett 26g , Kohlenhydrate 60g , Eiweiss 20g

Das Rezept saisonal kochen

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