Zutaten

2 Schweinswürstchen, in Scheibchen
½ EL Bratbutter oder Bratcrème
1 Zwiebel, gehackt
1–2 Knoblauchzehen, gepresst
2 Rüebli, in ca. 3 mm dicken Scheiben
40 g Knollensellerie, gerüstet, an der Röstiraffel gerieben
1 Dose gehackte Pelati, 400 g
Ca. 9 dl Fleischbouillon
100 g kleine Hörnli
100 g feiner Spinat
1 Dose Soissonbohnen, 400 g, abgespült, abgetropft
Salz, Pfeffer
60 g Sbrinz AOP, gerieben
2 EL Petersilie, gehackt