Ingrédients

2 petites saucisses de porc, en rondelles
½ cs de beurre ou de crème à rôtir
1 oignon, haché
1–2 gousse(s) d’ail, pressée(s)
2 carottes, en rondelles d’env. 3 mm
40 g de céleri-rave, paré, râpé à la râpe à röstis
1 boîte de tomates pelées (400 g)
env. 9 dl de bouillon de viande
100 g de petites cornettes
100 g d’épinards fins
1 boîte de haricots de Soissons (400 g), égouttés, rincés
sel, poivre
60 g de Sbrinz AOP, râpé
2 cs de persil, ciselé