1 Zwiebel, gehackt
1 Knoblauchzehe, gepresst
½ EL Butter zum Dämpfen
2 grosse mehligkochende Kartoffeln, ca. 300 g, geschält
1 Kohlrabi, ca. 200 g, gerüstet
1 l Gemüsebouillon
6 EL Rapsöl (nicht kalt gepresst)
6–8 Bärlauchblätter, grob gehackt
2 dl Halbrahm
90 g Sbrinz AOP, fein gerieben
Salz, Pfeffer
kcal 486 , Fett 42g , Kohlenhydrate 15g , Eiweiss 11g
Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.