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Kalter Hund
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2018 Ausgabe: 03 Seite: 49

Kalter Hund

Für ca. 18 Stücke
ZUBEREITEN: ca. 70 Minuten
BACKEN: ca. 1 Stunde
KÜHL STELLEN: 6 Stunden oder über Nacht
Backpapier für das Blech und die Form
1 Cakeform von ca. 26 cm Länge

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Vegetarische gerichte

Vegetarische Gerichte

Zutaten

Japonais
2 Eiweiss
1 Msp. Salz
100 g Zucker
70 g gemahlene Haselnüsse
1 EL Mehl

Glasur
50 g Butter
60 g gemahlener Rohzucker
1 Msp. Salz
3 EL Milch
40 g Puderzucker

Schokolade-Masse
160 g Butter
300 g dunkle Schokolade, ca. 50 % Kakaoanteil, zerbröckelt
100 g Milchschokolade, zerbröckelt
1,8 dl Vollrahm, steif geschlagen

Salzflocken oder Fleur de Sel zum Bestreuen


Zubereitung

Tipp
Kalten Hund zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Haltbarkeit: 5–7 Tage.

NährwertePro Portion / pro Stück:

kcal 324 , Fett 24g , Kohlenhydrate 25g , Eiweiss 3g

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Jan Feb Mär Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dez

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